Jambon cuit, mozzarella, tomates cerises et pesto de roquette

Légumes grillés, tomates séchées, roquette, canestrato et mayonnaise

Thon, câpres, anchois, caciocavallo et mayonnaise

Jambon cru, artichauts, roquette et caciotta

Capocollo, aubergines grillées, mélange de champignons, mozzarella et glaçage balsamique

Speck, mélange de champignons, scamorza, mayonnaise à la truffe blanche

Lanières de poulet CBT**, bacon croustillant, pommes de terre rôties au romarin, olives noires Leccine, cacioricotta, vinaigrette citronnée

Lanières de capocollo (CRISP !), champignons de saison, oignon aigre-doux, Caciocavallo mûr et glaçage au vin rouge

Saucisse Pezzente, pommes de terre rôties au romarin, friggitelli, caciocavallo et mayonnaise à la truffe blanche

Côtes de porc CBT** à la sauce soja sucrée et graines de sésame, friggitelli, blettes et pommes de terre rôties

Porchetta artisanale CBT**, légumes grillés, tomates confites, olives noires Leccine, caciotta

Porchetta artisanale CBT**, oignon aigre-doux, champignons de saison, Caciocavallo assaisonné et mayonnaise à la truffe blanche

Porchetta artisanale CBT**, pommes de terre rôties au romarin, œuf à 65°C, stracciatella et sauce moutarde et miel

Hamburger, tomate fraîche, oignon, cornichons, salade composée, cheddar, sauce BBQ, servi avec frites

Hamburger, légumes grillés, œuf au plat, bacon croustillant, scamorza et mayonnaise, servi avec pommes de terre sautées

Hamburger, champignons de saison, oignon aigre-doux, jambon cru croquant, fromage fondu, œuf 65°C et mayonnaise à la truffe blanche, servies avec pommes de terre rôties au romarin

Saumon* mariné aux agrumes, câpres, tomates cerises confites, oignon aigre-doux, friggitelli, salade, yaourt frais, crème menthe et citron

Thon albacore poêlé* en croûte d'origan, blettes, aubergines grillées, tomates séchées, roquette et glaçage balsamique

Poulpe CBT* (8 heures à 65°), pommes de terre rôties au romarin, tomates séchées, courgettes grillées, crème de pois chiches et citron, stracciatella

Légumes grillés, blettes, tomates séchées, friggitelli, noix, mozzarella, pesto de roquette

Champignons de saison, pommes de terre rôties au romarin, olives noires Leccine, caciotta et mayonnaise à la truffe blanche.

Salade composée, olives noires Leccine, artichauts, tomates fraîches, légumes grillés et vinaigrette citronnée

Salade composée, thon, tomates fraîches, oignon frais, olives noires Leccine, maïs et sauce cocktail

Salade composée, légumes grillés, jambon cru, noix, mozzarella et mayonnaise à la truffe blanche

Salade composée, saumon mariné aux agrumes, tomates cerises confites, aubergines grillées, pistaches hachées, oignon caramélisé et yaourt frais, crème menthe et citron

Salade composée, lanières de poulet, anchois, lardons croustillants, flocons de Canestrato, croûtons, œufs durs et mayonnaise